Un frantoio nel cuore della Piazza centrale di Vernole, una storia nata quasi 500 anni fa e che continua ad affascinare tutt’ora.
Stiamo parlando di “Caffa”, il frantoio ipogeo risalente al 1500, acquistato dal Comune di Vernole nel 1885 e che restò funzionante fino ai primi anni del XX secolo.
L ‘interno del frantoio è uno spettacolo per gli occhi dei visitatori, la vasca con la macina utilizzata per la frangitura delle olive è il marchio di fabbrica di questo reperto archeologico. La nostra guida, Livio De Carlo, Presidente dell’ Associazione Pro Loco di Vernole, ci racconta come i muli che spingevano la macina erano completamente bendati, questo perché non dovevano capire cosa stessero facendo altrimenti sarebbero impazziti. Inoltre, ci spiega De Carlo, risalta all’occhio del visitatore la maestria con cui vennero ricavate le sciave, i torchi (alla “calabrese” e alla “genovese”) ed i piccoli canali utilizzati per coinvogliaiare l’olio nelle apposite cisterne.
Un'altra storia raccontata da Salentowebtv.