Nel cuore della Valle d’ Itria, tra Locorotondo e Cisternino, in contrada Figazzano, abbiamo visitato, insieme ai giornalisti dell’Educational Tour della Regione Puglia, i vigneti di Cantina Cardone,medaglia d’argento al Concorso Enologico Nazionale Rosati d’Italia.
Si tratta di una delle più antiche realtà produttive pugliesi a conduzione familiare che ha saputo raccogliere la preziosa ed antica eredità di custode della tradizione vitivinicola pugliese, affiancando alla passione e alla sapienza di un tempo, l’utilizzo della più avanzata tecnologia.
Nello splendido paesaggio della Valle d’Itria, la Cantina Cardone possiede ettari di vigneti di uvaggio bordolese: cabernet e merlot, mentre non molto distante la vigna del pinot nero, dove nasce “ Prosit”,il vino frizzante rosato IGP Valle d’ Itria, premiato al concorso.