Il periodo pasquale è uno dei più ricchi in termini di tradizioni e riti in questo Sud del mondo. Stamattina siamo stati a Gallipoli, la perla dello Jonio, a cerca di "caremme". La "caremma" è un fantoccio che raffigura una vecchietta vestita di nero, imbottita di paglia e botti viene bruciata a mezzogiorno della Domenica di Pasqua nelle vie da Gallipoli. Si tratta di un antico rito, un po’ pagano e un po’ cristiano che coincide con i riti della Settimana Santa. Un tempo le "caremme", (che sta per “quaresima”) riempivano le balconate, i vicoli, le terrazze. Oggi se ne trovano di meno. La “caremma” viene appesa sin dalla prima domenica di Quaresima e lì rimane fino a Pasqua.
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