In fiera le ricette contadine innovate

I piatti della tradizione contadina protagonisti dei laboratori proposti dalle Masserie Didattiche nel Salone Agroalimentare alla Fiera del Levante.
Oggi una ricetta antica rivisitata, tortino di fave con cuore di cicorie selvatiche, abbinata ad un vino bianco proposto da Ais Puglia.