A Minervino si imbadiscono le Tavole di San Giuseppe. Si tratta della tradizione religiosa che le famiglie salentine si tramandano insieme alle ricette tipiche della cultura contadina. Il pane è il simbolo di questo rito antico e viene donato ai visitatori delle tavole. Siamo stati a Minervino per assistere agli ultimi preparativi e alla benedizione. Domani le pietanze saranno consumate dai cosiddetti "santi" impersonati da amici o parenti delle famiglie che vanno da un numero minimo di tre (San Giuseppe, Gesù Bambino e la Madonna) a un numero massimo di tredici, sempre comunque di numero dispari.
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