Il nostro cammino oggi si è fermato a Torre Suda, nella marina di Racale. Un posto incantevole dove regna sovrana la splendida Torre, una delle poche torri costiere di avvistamento presenti nel Salento rimasta interamente intatta, in tutta la sua bellezza. Originariamente serviva a vedere l'arrivo dei turchi dal mare. Poi, a quanto pare, smesse le sue funzioni militari, venne usata come cisterna d'acqua per gli abitanti della frazione. In seguito alla traspirazione, la torre sembrava "sudasse", ecco perchè venne chiamata "Torre Suda".