Lo chef pluristellato Carlo Cracco ha dato dimostrazione della sua bravura (se mai ce ne fosse bisogno), nel Forum Cucina, organizzato presso il centro fieristico Lecce Fiere in occasione di Agro.Ge.Pa.Ciok.
La sua abilità nel destreggiarsi tra i fornelli ha attratto numerosi visitatori, che non hanno poi esitato ad assaggiare il risotto proposto dal grande cuoco, proprietario di uno dei 50 migliori ristoranti al mondo.