Salentoweb.tv è stata invitata alla serata inaugurale di: "A cena con lo chef ".
Durante la cena, lo chef Andrea Serravezza, ha preparato in sala i piatti presentati al concorso "Bocuse D'Or".
Menu della serata:
Coda di gamberone rosso rosolato all'extravergine su zuppetta di zucchine essicate, pomodorini invernali e spuma di patate seglinda di Galatina
Maccheroncini cavati a mano con ortaggi primaverili di mare su crema di fave secche di Zollino
Duetto di vitellino alle erbe e rapa rossa con limone e salsa al finocchio novello
Millefoglie con spuma su salsa leggera al profumo di alloro