Il turismo enogastronomico è un settore che ancora non si è propriamente sviluppato
nel Salento. La tavola rotonda "Itinerari golosi - Le nuove tendenze del turismo enogastronomico", organizzato dal consorzio "Italian quality style", alla quale hanno partecipato esperti del ramo è stato un momento di riflessione su ciò che sono i punti di partenza, le potenzialità e i modi per sviluppare una buona formula per valorizzare e promuovere i prodotti enogastronomici. Vero motore della vacanza Made in Italy.