La ricetta è top secret, ma si sa che a stregare la giuria saranno i sapori ed i profumi tipici dei prodotti pugliesi. Si svolgerà dal 15 al 16 marzo 2010 la Selezione Italiana del prestigioso Concorso Mondiale di Chef “Bocuse d’Or”, a Bergamo. Tra i 16 chef in gara c'è anche Andrea Serravezza chef presso il Patria Palace Hotel di Lecce, primo salentino a concorrere all'evento internazionale più importante per la ristorazione. I finalisti parteciperanno alle Selezioni Europee di Ginevra il 7-8 giugno 2010 e, successivamente, concorreranno alla Finale, a Lione nel gennaio 2011.