Giornalisti chef per un giorno. Questo il tema dell'edizione 2015 di "Penne al Dente", come sempre a Novoli, un cooking show con il marchio "Fòcara" a sostegno dei prodotti agroalimentari locali a km 0 e della "Dieta Mediterranea".
Tra colpi di forchetta e profumi accattivanti alcuni dei più noti giornalisti salentini si sono sfidati per realizzare il miglior piatto del giorno, affiancati ognuno dai migliori chef del territorio pugliese che, con tanta dedizione e un pizzico di buona pazienza, hanno saputo conferire i giusti consigli ai loro apprendisti cuochi.
Tra le tante specialità della tradizione salentina opportunamente rivisitati, ad averla spuntata alla fine è stata la giornalista Carla Petrachi, al cui fianco ha operato per tutta la gara l'esperto chef Cosimo Simmino, realizzando un piatto a base di maccheroni di terra d'Arneo accompagnati da una vellutata di carciofi e cipollotti.