Siamo stati in un panificio otrantino per farci farcire le pucce e assaggiare le pittule. Oggi, infatti, vigilia dell'Immacolata, nel Salento si pranza con le pucce semplici o alle olive farcite con tonno e provola oppure alici. A far da contorno le tradizionali pittule, un semplice impasto di farina per tipiche frittelle semplici o con il cavolfiore, alla pizzaiola, col baccalà e come fantasia suggerisce. Buon appetito!